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教你营养好吃的鸡丝豌豆饭,简单易学又美味解馋,孩子们特喜欢

1、豌豆淘洗干净，浸泡一段时间后捞出沥干水。葱、姜分别洗净，去掉杂质，切成葱花和姜丝。焯煮鸡肉：往锅中倒入适量的水，烧开后放入鸡肉和姜丝，焯煮一会儿后捞出。将焯好的鸡肉撕成鸡丝备用。煮豌豆和鸡丝：将鸡丝和豌豆放入砂锅中，倒入适量的水。放入葱、姜，煮一段时间后加入适量的盐。等到豌豆软烂成熟后关火。

2、主料与辅料的准备： 主料：应使用隔夜饭或者稍微硬一点的米饭，这样的米饭在炒饭时不容易粘锅，口感也更好。 辅料：虽然提供的辅料中有牛肉，但要做五彩鸡丝炒饭，应将牛肉替换为鸡胸肉，切成细丝。同时，保留红萝卜、卷心菜等蔬菜，切成细丝或小丁，以增加色彩和口感。

3、米饭分2份，置碗中；将鸡肉洗净，切小丁，放入料酒、盐、姜末搅拌均匀；胡萝卜去皮，洗净，切小丁；香菇去蒂，洗净，切小丁；豌豆洗净，备用。锅置火上，放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁、豌豆炒至变软，加盐，翻炒至八成熟盛出。

4、大米+水+腊肠/鸡肉+香菇+豌豆，生抽调味，正常煮饭模式即可。平底锅煎一切：三文鱼/牛排用盐和黑胡椒腌制，中火每面煎3分钟，搭配沙拉。避坑指南 少放盐：酱油、蚝油本身有咸味，先尝再补。 火候控制：炒菜用中大火，避免出水变炖菜。 备菜顺序：先煮主食（饭/面），同时处理配菜。

5、豌豆炒肉材料豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐做法猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。 锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。 锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。 再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。 加适量生抽，盐，炒匀即可。

6、鸡脯肉切成豌豆大小的小丁，加盐、胡椒粉、水淀粉抓匀码味；青红辣椒、姜蒜切成末；花生米切碎；小葱切成葱花备用。另在碗里放入酱油、白糖、水淀粉，适量肉汤调成芡汁。

外皮酥脆,内里软糯,轻松在家制作日本人人都爱的美食可乐饼

1、取一团肉沫洋葱土豆泥，搓圆后按扁成饼状。依次放入蛋液、面粉、蛋液、面包糠中裹匀，确保每一面都均匀裹上材料。炸制可乐饼：锅中多放油，油温七成热时，放入裹好面包糠的可乐饼。炸至两面金黄即可捞出，沥油备用。调味与享用：可乐饼炸好后，挤上一点番茄酱或者沙拉酱。蘸着吃，外皮酥脆，内里软糯，美味无比。

2、将土豆饼先在面粉中轻轻裹一层，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。在平底锅中加入适量的油，烧热后将裹好的土豆饼放入，中小火煎至两面金黄酥脆。煎好的可乐饼可以放在厨房纸上吸去多余的油分。

3、可乐饼做法：土豆两个，蒸熟或者煮熟，其中一个土豆压泥，反复压，压得很细很细，另外一个土豆用手捏碎，保留一点块状，这样能吃出两种口感。土豆泥再加少许盐、黑胡椒，搅拌均匀，然后加一汤匙淡奶油，再拌匀。

4、名字取自法语中的croquette，日语为korokke，音似“可乐饼”。日本人人都爱的美食“可乐饼”，虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎，但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别。可乐饼并不是日本的传统食物，而是舶来品。

5、因为可乐饼是从法国传入日本的，在法语中叫croquette，中文名叫油炸饼，而用日文口音为koroke，音似“可乐饼”。所以后面就流行叫可乐饼了。其实可乐饼是用淡奶油和面粉做成的，在制作过程中还会加入碎菜和肉（用马铃薯泥也可以），等冷却后捏成圆形，再涂上小麦粉、蛋汁以及黄色的面包糠用油炸。

酸辣解腻的鸡丝凉面,这个国庆假期爱了!

选材：选择新鲜的鸡胸肉，因为鸡胸肉脂肪含量较低，更适合制作清爽的凉面。同时，选用高筋面粉制作的面条，口感更佳。煮面：将面条放入沸水中煮熟，注意不要煮得过软，以保持面条的弹性和口感。煮好后，立即捞出面条，用冷水冲洗，去除表面的淀粉，使面条更加爽滑。

黄瓜丝脆嫩的黄瓜切细丝直接拌入面中，清爽解腻，还能增加水分感。建议用冰镇黄瓜，口感更爽脆。胡萝卜丝生胡萝卜切丝后焯水10秒（保留脆度），加点芝麻油拌匀。甜味能中和酱料的咸辣，颜色也鲜艳。豆芽菜绿豆芽快速焯水后冰镇，沥干水分铺在碗底。吸汁能力强，搭配鸡丝的柔软口感更丰富。